羊肚菌（jun1）如何高（gāo）产种植？不卖关子，开门见（jiàn）山，羊（yáng）肚菌（jun1）种植的核心在于：投其所好！其实不（bú）仅（jǐn）是羊肚（dù）菌，食（shí）用菌也是差（chà）不多的（de）道理。

投其所好，也（yě）就是满足（zú）菌类生长所喜（xǐ）好的各（gè）种营养、环境因（yīn）子（zǐ）！你待它不薄，它（tā）自然会好好报答你！

影响羊肚菌生长的环境条件，主要有温度、水分、光照、空（kōng）气（qì）、酸碱度。

以当（dāng）前（qián）大热的羊肚（dù）菌为（wéi）例，分析羊肚菌生长所需要的环境条件，帮助您在管（guǎn）理中，投其所好（hǎo），追（zhuī）求（qiú）高产（chǎn）。

温（wēn）度：羊（yáng）肚菌子实（shí）体及菌（jun1）丝对温度的要求（qiú）

羊肚菌属于中低温型菌类。各地一般在（zài）春季2~5月雨（yǔ）后发生。也有少（shǎo）数地区（qū）有秋羊肚菌，9~11月雨后发生。羊肚菌生长期需要（yào）较低的气温，一（yī）般还（hái）需要较大的温差刺激，促使羊肚菌菌丝分（fèn）化出菇，从营养生长转（zhuǎn）向生殖（zhí）生长。

羊肚菌菌丝生长的最适温度为（wéi）22~25℃，生长速（sù）度很快，可达1~2厘米/天，但（dàn）是菌丝较细弱。一般将（jiāng）羊肚菌菌（jun1）种置于（yú）18~22℃条件下培（péi）养，菌丝粗壮、生长也较快，称为为羊肚菌的协（xié）调最适（shì）温度。

羊肚菌的原种、栽培（péi）种在培养前期，温度（dù）一般控制（zhì）在20~22℃，菌丝（sī）体生长速度（dù）较快（kuài）。培养后期，温度控制在18~20℃，菌丝体生长（zhǎng）速度相对变慢，但是菌丝体更加粗壮，菌（jun1）核数量也会更多。

羊（yáng）肚菌的子（zǐ）实体生长的最适温（wēn）度在14~18℃，温度稳（wěn）定超（chāo）过8℃达到（dào）3天，菌（jun1）丝就（jiù）很容易（yì）分化形成羊肚菌原基。日平均（jun1）气温在15℃以下，子实体生长（zhǎng）速度慢，20~25天才能采收。日均气温在15℃以上，子实体生长速度较（jiào）快，10~15天可采收。

羊（yáng）肚菌原基出现后，要防止倒春寒等低温天（tiān）气造成原基及幼菇死亡。北方暖棚可避免。但（dàn）北（běi）方冷棚、北方（fāng）露天、南方露（lù）天条件下栽培的羊肚菌，需要（yào）做好防寒（hán）准备，一般可（kě）加小拱棚，即可保（bǎo）温，又可防止连续（xù）降雨湿度过大（dà）。

但是，出菇（gū）后（hòu）期，要（yào）注（zhù）意遮光降温。阳光直射、温度过高（gāo），会导致原基无法形成（chéng）、子实体的顶部生长点灼伤，子实体畸形，影（yǐng）响产（chǎn）量（liàng）及品相。